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武夷巖茶工藝特點,你都知道嗎?

武夷巖茶(大紅袍)深受人們賞識,在于它的品質優異和獨有的巖骨花香。優良品質的產生,不外乎:一有得天獨厚的生態環境、氣候條件;二有豐富的適制烏龍茶的品種資源;三歸功于獨特精湛的制作工藝。其傳統制作流程共

2019-08-15

黑茶是“傳銷茶”?

黑茶是六大茶類之一,經過二次發酵,制造過程中要堆積發酵較長時間,所以葉片大多呈現暗褐色,因此被稱為“黑茶”。

2019-08-07

紅茶的制茶工藝,每個步驟有何要求?

一、鮮葉要求:鮮葉質量的好壞,直接關系到制成紅茶的品質。雖然紅茶有小種、工夫、切細之分,但對鮮葉質量有著共同要求。除小種紅茶對鮮葉有一定的成熟度外,工夫紅茶和切細紅茶都要有較高的嫩度。一般是以1芽2葉為

2019-08-03

紫砂壺的工藝

紫砂壺由壺身、頸、底、腳、蓋、嘴、鋬等組成。砂壺既有本身嚴謹完美的整體,又具有與壺身相輔相成構成和諧完美整體的附件。

2019-08-02

紫砂壺工藝

紫砂壺原料紫砂泥確實是宜興得天獨厚的原料,天賦的合理的化學組成、礦物組成、顆粒組成,使其具備了可塑性好,生坯強度高,干燥收縮小等工藝性能。

2019-07-27

舊時普洱茶"后發酵"之謎之工藝

工藝和原理一、早期的渥堆工藝這里所選是近代渥堆工藝,主要是用于幫助一些對渥堆方法不熟悉的朋友作初略了解,對比其主要促因以便理解舊時"渥堆"的原理,故選與其外部條件相近的"湖南黑茶"、"六堡茶"的渥堆工序為例

2019-07-21

花茶知識︱金銀花茶的制作流程是怎么樣的?

前言:金銀花是常見的花茶之一,由于其清熱解毒、美容養顏的功效,深受人們的青睞。那么本文詳細的為你介紹金銀花茶的制作方法,希望能對你有所幫助。1、主料制備金銀花茶需要70%的茗茶作主料。將采收來的一芽二葉或

2018-03-21

黑茶工藝之渥堆,你知道是什么嗎?

渥堆是什么?渥堆是黑茶制造中特有的工序。"渥"是指將茶葉灑上水。"堆"是指將茶葉堆起來,合起來渥堆就是指將茶葉堆放成一定高度(通常在70CM左右)后灑水,上覆麻布。渥堆的作用?黑茶中這個工藝的作用是什么?為

2019-06-12

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